2 xícaras de mandioquinha descascada, cozida e escorrida
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 copo (200 g) de iogurte natural
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 gemas bem batidas
3 claras de ovo batidas em neve firme
2 xícaras de mandioquinha descascada, cozida e escorrida
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 copo (200 g) de iogurte natural
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 gemas bem batidas
3 claras de ovo batidas em neve firme
Passe as mandioquinhas pelo espremedor
Numa tigela grande, coloque a mandioquinha, a manteiga ou margarina, o iogurte, o sal e a pimenta a gosto
Bata bem
Adicione as gemas batidas e misture cuidadosamente as claras em neve
Coloque numa fôrma refratária untada, com capacidade para 1 1/2 litro
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°) e asse por uns 20 minutos
Sirva imediatamente
Dá 6 porções.
