
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/3 de xícara de leite
1 kg de batata cozida e amassada
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/4 de colher (de chá) de noz-moscada
queijo prato ralado (aproximadamente 1/2 xícara ou a gosto)
2 gemas batidas
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/3 de xícara de leite
1 kg de batata cozida e amassada
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
1/4 de colher (de chá) de noz-moscada
queijo prato ralado (aproximadamente 1/2 xícara ou a gosto)
2 gemas batidas
Acrescente a manteiga e o leite às batatas quentes
Bata até que a mistura fique uniforme e leve
Adicione o sal, a pimenta, a noz-moscada, o queijo e as gemas
Misture bem
Acrescente as claras em neve
Coloque num pirex untado
Leve ao forno médio durante 40 minutos
Dá 4 a 6 porções.