Suflê de queijo

Suflê cremoso feito com queijo ralado, leite e ovos, um clássico da culinária italiana.O surpreendente suflê de queijo é uma deliciosa combinação de texturas e sabores. Com um cremoso conjunto baseado em farinha e queijo mozzarella, este prato é perfeito para quaisquer ocasiões. A camada de queijo ralado na parte superior Acrescenta um toque refinado e uma textura crua que adiciona uma nova dimensão ao prato. O jeito de prepara-lo é simples e fácil, tornando-o uma opção perfeita para começar ou terminar uma refeição. Possivelmente escolha uma reunião de amigos, uma festa de aniversário ou simplesmente um domingo com a família, o suflê de queijo é certo de se encaixar. Prepare e desfrute!.

1
Derreta a manteiga ou margarina e despeje a farinha deixando cozinhar um minuto e mexendo sempre
2
Aos poucos, acrescente o leite continuando a mexer, até obter um conjunto liso
3
e bastante espesso
4
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e retire do fogo
5
Despeje imediatamente as 4 gemas amalgamando-as bem ao conjunto
6
À parte, bata as claras em neve bem firme e misture-as ao conjunto anterior
7
A seguir, acrescente o queijo mozzarella, misturando bem
8
Despeje numa fôrma pirex untada e polvilhada com queijo mozzarella ralado
9
Cozinhe em forno moderado por mais ou menos 25 minutos
10
Algumas pessoas eliminam a manteiga e substituem a farinha por maisena
11
Faça ferver meio litro de leite e engrosse-o com duas colheres (de sopa) de maisena mexendo até obter um conjunto bem espêsso e liso
12
Retire do fogo, acrescente as gemas e demais ingredientes e bata as claras em neve.