Suflê doce com frutas cristalizadas (Suflê Rothschild)

Suflê leve e aerado com um toque de frutas cristalizadas e licor para um doce especial.Este suflé doce é uma delícia para qualquer ocasião. Com frutas cristalizadas como ingrediente principal, você vai se lembrar de uma viagem à Europa antiga ao provar o sabor único e fresco deste prato. O método de preparo é simples e rápido, mas a apresentação é que realmente faz a diferença. Imagine um prato branco com frutas cristalizadas desabando em cima, como se fosse uma neve dourada sobre o suflé. É isso que você vai ter ao servir este delicioso suflé doce com frutas cristalizadas, apropriado para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um almoço casual.

1
Pique bem as frutas cristalizadas e deixe-as uma hora num pouco de licor
2
Faça um molho branco com a manteiga ou margarina, a farinha e o leite
3
Acrescente a metade do açúcar, depois as gemas e o licor
4
Bata as claras em neve bem firme com a pitadinha de sal
5
Acrescente pouco a pouco o resto do açúcar continuando a bater
6
Misture as claras suavemente com a mistura
7
Junte metade das frutas cristalizadas e despeje na fôrma bem untada
8
Coloque em forno moderado por 2 minutos
9
Depois rapidamente, despeje na superfície do soufflé o resto das frutas cristalizadas e feche imediatamente o forno
10
Deixe cozinhar ainda uns 15 minutos em forno moderado
11
Sirva logo, sem esperar.