3 gemas
1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
1 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina coado
3 claras
1 lata de creme de leite
2 tangerinas descascadas, separadas em gomos e sem sementes
3 gemas
1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
1 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina coado
3 claras
1 lata de creme de leite
2 tangerinas descascadas, separadas em gomos e sem sementes
Na batedeira, bata as gema e reserve
Em uma tigela, misture 3/4 de xícara de açúcar, a gelatina e a casca ralada de limão
Junte as gemas e o suco de tangerina
Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe mexendo de vez em quando, durante dez minutos
Deixe esfriar
Bata as claras, aos poucos acrescente o restante do açúcar e bata até obter ponto de suspiro
Junte à mistura de tangerina, mexendo cuidadosamente, e adicione o creme de leite
Em taças individuais, coloque camadas do creme intercaladas com camadas de gomos de tangerina
Leve à geladeira até ficar firme
Decore a gosto.
