2 xícaras de nozes ou nozes pecã picadas (200 g)
1/2 xícara de cereja cristalizada cortada em 4 (100 g)
2 xícaras de passas clara ou escuras (360 g)
1/2 xícara de uísque
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de noz-moscada ralada
1 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (360 g)
2 xícaras de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
7 ovos
1/2 xícara de uísque
2 xícaras de nozes ou nozes pecã picadas (200 g)
1/2 xícara de cereja cristalizada cortada em 4 (100 g)
2 xícaras de passas clara ou escuras (360 g)
1/2 xícara de uísque
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de noz-moscada ralada
1 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (360 g)
2 xícaras de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
7 ovos
1/2 xícara de uísque
Aqueça o forno em temperatura moderada (170º)
Unte e polvilhe com farinha uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro
Numa vasilha grande, misture as nozes, as cerejas e as passas com uísque
Misture bem
Deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas ou de um dia para o outro
O líquido vai secar
Misture a farinha com o fermento, o sal e a noz-moscada. Reserve
Na vasilha grande da batedeira, bata em velocidade média, a manteiga ou margarina com o açúcar e a baunilha, até que fique cremoso
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem
Bata por 4 minutos, raspando de vez em quando os lados da vasilha
A massa vai engrossar e ficar de cor mais clara
Bata, em velocidade média, a manteiga ou margarina com o açúcar e a baunilha até que fique cremoso
Acrescente os ovos um de cada vez batendo bem
Bata por 4 minutos, raspando de vez em quando os lados da vasilha
A massa vai engrossar e ficar de cor mais clara
Batendo em velocidade lenta, vá acrescentando a mistura de farinha de trigo até obter uma mistura lisa
Despeje a massa sobre as frutas maceradas e misture bem com uma colher de pau
Coloque na fôrma preparada e alise a superfície com uma espátula
Asse na grade do meio do forno por mais ou menos 1 hora e 30 minutos ou até que, enfiando um palito no meio, este saia limpo
Deixe esfriar na fôrma por uns 20 minutos
Solte os lados e inverta sobre uma grade
Deixe esfriar completamente
Numa vasilha pequena deixe um pedaço grande de gaze ou um pano fino de molho em 1/2 xícara de uísque
Abra o pano sobre um pedaço de papel de alumínio
Coloque o bolo no meio
Embrulhe o primeiro no pano de depois na papel de alumínio
Deixe ficar na geladeira por alguns dias ou deixe por um mês molhando o pano de vez em quando com uísque
Para servir, deixe chegar em temperatura ambiente e corte em fatias finas
Dá 24.
