
4 claras
1/4 de colher (de chá) de cremor de tártaro
2 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sopa) de geléia de laranja
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
4 claras
1/4 de colher (de chá) de cremor de tártaro
2 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sopa) de geléia de laranja
1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
Bata as claras em neve juntamente com o cremor de tártaro
Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter ponto de suspiro
Acrescente a geléia de laranja e a baunilha, e mexa cuidadosamente
Unte uma fôrma de suflê com capacidade para 1 litro e despeje a mistura de geléia
Coloque em banho-maria, de modo que a água não toque na fôrma
Tampe
Cozinhe em fogo forte durante 45 minutos
Quando estiver pronto, desprenda o suflê das bordas da fôrma com o auxílio de uma faca e desenforme num prato aquecido
Sirva imediatamente
Dá 4 porções.