suflê de maçã

Suflê leve de maçãs verdes, servido com calda de framboesa e um toque de licor de laranja.A receita de suflé de maçã é um prato delicioso e charmoso que combina o sabor natural das maçãs com a doçura da calda de framboesa. Para preparar este prato, você precisará de ingredientes frescos, incluindo maçãs verdes, creme de leite, açúcar e farinha de trigo. O método de preparo envolve misturar os ingredientes com habilidade, desde a calda de framboesa até o suflé propriamente dito. No final, você terá um prato lindo e saboroso para servir em ocasiões especiais ou mesmo como um tratado especial.

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Calda
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Misture a framboesa com o açúcar e leve ao fogo, mexendo, até o açúcar dissolver
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Deixe ferver por cinco minutos e retire do fogo
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Junte o licor e misture
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Espere esfriar
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Suflê
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Aqueça o forno em temperatura alta
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Lave as maçãs e corte a parte superior de cada uma, como uma tampa
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Descarte
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Com uma colher pequena ou um boleador, retire o miolo das maçãs, com o cuidado de manter o formato original
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Pincele o interior com metade do suco de limão
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Descarte as sementes
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Pique bem a polpa, misture com o suco de limão restante e reserve
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Numa panela, derreta a manteiga em fogo alto
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Acrescente a farinha e mexa por um minuto
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Junte a polpa de maçã, o açúcar, o suco de maçã e o creme de leite
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Cozinhe, mexendo, por dez minutos ou até começar a engrossar
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Retire do fogo e cubra com filme plástico
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Deixe esfriar
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Aqueça o forno em temperatura média
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Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes
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Acrescente-as ao creme de maçã reservado e misture delicadamente
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Despeje o creme no interior das maçãs escavadas e leve ao forno por 15 minutos ou até o suflê crescer e dourar ligeiramente
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Retire do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
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Em pratos individuais, distribua pelas laterais a calda de framboesa e coloque por cima o suflê
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Sirva imediatamente.