Pudim de arroz e abacaxi

Sobremesa cremosa de arroz com abacaxi e coco, unindo sabores tropicais em cada colherada.Este pudim de arroz e abacaxi é um prato delicioso e cremoso que combina perfeitamente a textura macia do arroz com o sabor suave do abacaxi. Para prepará-lo, cozinhe o arroz, o leite, o açúcar e o sal em banho-maria até o arroz ficar macio, adicionando a gelatina dissolvida para dar um toque extra de cremosidade. Em seguida, misture o coco ralado e a baunilha para dar um sabor tropical ao prato. Finalmente, adicione o creme chantilly e leve à geladeira até que fique firme. Ao servir, decore com rodelas de abacaxi e creme chantilly para uma apresentação ainda mais atraente. Este pudim é perfeito para ser servido em reuniões ou festas, e seu sabor e textura são garantia de sucesso.

1
1/3 de xícara de arroz cru
2
2 1/2 xícaras de leite
3
1/3 de xícara de açúcar
4
1/2 colher (de chá) de sal
5
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
6
2 latas de abacaxi em calda (passe o conteúdo de uma lata pelo liqüidificador, com a calda)
7
1/3 de xícara de coco ralado
8
1 colher de creme de leite fresco batido em chantilly
9
1/4 de xícara de geléia de damasco

1
1/3 de xícara de arroz cru
2
2 1/2 xícaras de leite
3
1/3 de xícara de açúcar
4
1/2 colher (de chá) de sal
5
2 colheres (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
6
2 latas de abacaxi em calda (passe o conteúdo de uma lata pelo liqüidificador, com a calda)
7
1/3 de xícara de coco ralado
8
1 colher de creme de leite fresco batido em chantilly
9
1/4 de xícara de geléia de damasco

1
Cozinhe o arroz, o leite, o açúcar e o sal em banho-maria, dentro de um recipiente tampado, mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio: mais ou menos 1 hora e 15 minutos
2
Numa vasilha pequena, salpique a gelatina sobre o conteúdo de uma lata de abacaxi passado pelo liqüidificador com a calda
3
Deixe descansar por 5 minutos
4
Coloque na mistura quente de arroz, mexendo para dissolver completamente a gelatina
5
Junte o coco ralado e a baunilha
6
Leve à geladeira por 1 hora
7
Retire da geladeira e adicione o creme chantilly misturando bem
8
Coloque numa fôrma de pudim e leve novamente à geladeira até que fique o suficiente para ser desenformado
9
Para desenformar passe uma faca em volta do pudim
10
Inverta sobre uma travessa e agite para desenformar
11
Se for difícil, coloque sobre a fôrma um pano molhado em água quente
12
Corte quatro rodelas de abacaxi pela metade e arrume em volta do pudim
13
Dissolva a geléia e pincele sobre a superfície do pudim
14
Se desejar, decore com creme chantilly.