Suspiro

Arquivo leve e crocante de claras e açúcar, perfeito para adoçar qualquer ocasião.O suspiro é um doce rico e cremoso feito com claras de ovos, açúcar peneirado e fermento em pó. Esse doce doce e delicado pode ser feito com ingredientes simples e está pronto para ser aproveitado em menos de 20 minutos. É perfeito para uma sobremesa ou para oferecer como presente.

1
Preaqueça o forno a 200ºC (quente) por 20 minutos
2
Numa panela pequena acrescente as claras e o açúcar
3
Leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre até o açúcar derreter e as claras ficarem mornas (cuidado para não deixar as claras cozinharem)
4
Retire do fogo
5
Na batedeira coloque a mistura de claras, acrescente o fermento e bata bem até obter picos firmes
6
Coloque o suspiro num saco de confeitar com bico pitanga e faça pitangas grandes sobre uma assadeira sem untar
7
Deixe um espaço de uns 2 cm entre cada suspiro
8
Leve ao forno e asse por 10 minutos
9
Abaixe a temperatura do forno para (150ºC) e deixe o suspiro secar
10
Coloque uma colher de pau na ponta do forno para que a porta fique entreaberta.