6 gemas
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 xícara de água (120 ml)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de amêndoa, sem pele (150 g), moída
6 gemas
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 xícara de água (120 ml)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de amêndoa, sem pele (150 g), moída
Na batedeira, bata as gemas até obter urna mistura leve. Reserve
Num refratário grande, misture o açúcar e a água e cozinhe no micro em potência média até obter uma calda rala (cerca de 5 minutos). Reserve
Junte o leite e a baunilha à mistura de gemas reservada e mexa
Adicione à calda reservada, misture e cozinhe em potência média até ficar espesso, mexendo na metade do tempo (aproximadamente 2 minutos)
Retire do microondas
Acrescente a amêndoa e misture até obter um creme homogêneo
Distribua entre quatro taças, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir
379 calorias por unidade
