1 1/2 xícara (chá) de leite de soja em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de soja
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres de (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de coco ralado
3/4 de xícara (chá) de chocolate granulado
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Para polvilhar
Chocolate granulado preto e branco
1 1/2 xícara (chá) de leite de soja em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de soja
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres de (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de coco ralado
3/4 de xícara (chá) de chocolate granulado
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Para polvilhar
Chocolate granulado preto e branco
Aqueça o forno a 180°C
Prepare o leite de soja conforme indicado na embalagem e reserve
Numa tigela, misture a farinha de trigo com a de soja, peneire e reserve também
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve
Em outra tigela da batedeira, junte o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até abter um creme homogêneo
Desligue a batedeira e acrescente a mistura de farinha
Mexa lentamente a massa com uma colher de pau, acrescentando o leite de soja aos poucos
Junte o sal, o coco e o chocolate granulado e misture delicadamente
Adicione as claras em neve e mexa com cuidado
Junte o fermento e misture
Ponha em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos
Deixe esfriar um pouco e desenforme
Misture os granulados e polvilhe sobre o bolo ainda morno.
