Sorvete:
½ copo (americano) de água
1 copo (americano) de açúcar
2 claras em neve
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro
Creme de café:
2 gemas
1 copo (americano) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de café solúvel
Sorvete:
½ copo (americano) de água
1 copo (americano) de açúcar
2 claras em neve
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro
Creme de café:
2 gemas
1 copo (americano) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de café solúvel
1
Leve ao fogo a água com 1 copo de açúcar até formar uma calda grossa
2
Bata as claras em neve e junte a colher de açúcar
Bata até formar um merengue
3
Despeje a calda quente em fio sobre o merengue e bata até formar um creme firme
4
Junte o creme de leite e mexa devagar
Leve ao congelador e mexa o sorvete de vez em quando com um garfo para que gele por igual
5
Creme de café: bata no liquidificador as gemas, o leite, três colheres de açúcar e a farinha
Depois leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme liso
Deixe esfriar
6
Bata a manteiga com o restante do açúcar e o café
7
Junte o creme frio e bata mais
Leve à geladeira até ficar firme
8
Montagem: alterne camadas de sorvete com o creme de café e sirva decorado com cerejas em calda.
