Para o creme
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
2 gemas
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Para o chantilly
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de castanha-do-pará picada (95 g)
1 xícara de laranja cristalizada picada (180 g)
Para o creme
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 1/2 xícara de leite (360 ml)
2 gemas
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Para o chantilly
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de castanha-do-pará picada (95 g)
1 xícara de laranja cristalizada picada (180 g)
Prepare o creme: num refratário fundo de 17 cm de diâmetro e 9 cm de altura, misture bem a maisena e o açúcar no leite com um batedor de mão (chicote) até dissolvê-los
Junte as gemas e bata mais um pouco
Leve ao microondas em potência alta por 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos para evitar a formação de grumos
Junte o chocolate em pó e o licor de chocolate e misture com o chicote até obter um creme homogêneo (cerca de 2 minutos)
Deixe amornar, cubra com filme plástico e leve para gelar por 1 hora, no mínimo. Reserve
Prepare o chantilly: na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes. Reserve
Numa taça de champanhe, alterne as camadas nesta seqüência: cerca de 4 colheres (sopa) do creme de chocolate, a castanha-do-pará picada, 2 colheres (sopa) do creme de chocolate e a laranja cristalizada picada
Termine com 2 colheres (sopa) do creme de chocolate e cubra com o chantilly usando um saco de confeitar com bico tipo pitanga grande
Repita a operação com outras cinco taças
Sirva imediatamente
501 calorias em cada porção
