Papo-de-anjo

Gema de ovo em calda de açúcar e baunilha, finalizado com amêndoas torradas.O Papo-de-Anjo é um prato tradicionalmente brasileiro, composto por uma camada fina de creme feather-light batido com gema de ovo e ovos inteiros. A combinação dos ingredientes principais, incluindo o açúcar, essência de baunilha e amêndoa torrada, cria um ambiente agradável para a preparação e consumo do prato. O Papo-de-Anjo é ideal para servir em reuniões familiares ou amigos, e sua apresentação gelada com pedaços de amêndoas torradas adiciona uma toqueia especial ao seu apelo. Além disso, este prato é fácil de preparar e tem apenas 150 calorias por porção.

1
Bata as gemas e os ovos na batedeira por 20 minutos até dobrar de volume e ficar uma mistura bem clara e fofa
2
Coloque numa fôrma de 24,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até começar a dourar a superfície
3
Enquanto isso, prepare a calda: numa panela coloque o açúcar, 3 xícaras de água e leve ao fogo até ferver e engrossar ligeiramente
4
Acrescente a baunilha e deixe amornar
5
Coloque um pouco da calda na fôrma do papo-de-anjo e leve para gelar
6
Desenforme e molhe com a calda restante
7
Sirva gelado com pedaços de amêndoas torradas
8
Dá 25 porções
9
150 calorias cada porção.