1 clara
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de cacau em pó sem açúcar
Recheio
30 g de pudim dietético de baunilha
1 xícara (café) de leite desnatado quente
50 g de chocolate em barra diet
200 g de queijo fresco light
1 colher (sopa) de cacau em pó
1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 cálice do licor de sua preferência
Morangos frescos e folhas de hortelã para decorar
1 clara
1 e 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de cacau em pó sem açúcar
Recheio
30 g de pudim dietético de baunilha
1 xícara (café) de leite desnatado quente
50 g de chocolate em barra diet
200 g de queijo fresco light
1 colher (sopa) de cacau em pó
1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 cálice do licor de sua preferência
Morangos frescos e folhas de hortelã para decorar
Bata no liquidificador a clara e o leite
Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento
Retire do liquidificador e divida a massa em duas partes
Em uma das partes, misture o cacau peneirado
Unte uma frigideira pequena com óleo e faça os crepes
Rende quatro crepes com a massa de chocolate e quatro brancos
Recheio: prepare o pudim conforme as instruções do fabricante, porém com a metade do leite pedido
Deixe esfriar e reserve
Para o creme de chocolate, despeje o leite quente sobre o chocolate e deixe descansar um minuto
Mexa até dissolver e junte o queijo branco e o cacau peneirado
Hidrate a gelatina com o licor, dissolva em banho-maria e incorpore-a ao creme de chocolate
Montagem: separe quatro taças e forre-as com os crepes de cores alternadas
Distribua o creme de chocolate em cada taça e complete com o creme de baunilha
Decore com os morangos frescos e finalize com as folhas de hortelã
Sirva gelado.
