250 g de ricota partida em pedaços
250 g de queijo minas fresco sem sal partido em pedaços
1 lata de leite condensado
1 1/4 xícara de leite
2 colheres (sopa) de maisena
5 ovos separados
1 colher (chá) de casca de limão ralada
250 g de ricota partida em pedaços
250 g de queijo minas fresco sem sal partido em pedaços
1 lata de leite condensado
1 1/4 xícara de leite
2 colheres (sopa) de maisena
5 ovos separados
1 colher (chá) de casca de limão ralada
Bata no liquidificador os queijos, o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e a casca de limão ralada
Bata as claras em neve e acrescente cuidadosamente à mistura anterior
Despeje numa fôrma retangular de 18 x 25 cm untada
Asse em forno moderado (150ºC) preaquecido por uma hora, até que esteja dourado e enfiando um palito no meio este saia limpo
Deixe esfriar no forno com a porta semi-aberta
Cubra com a cobertura de abacaxi
Leve à geladeira e corte em quadrados para servir
Dá 12 quadradinhos
Obs.: Este bolo, depois de pronto, se separa em duas camadas, uma mais cremosa e outra com consistência de bolo.
