
200 g de lombo cortado em pedaço de 5 cm
200 g de pernil cortado em pedaço de 5 cm
300 g de costela cortada em pedaços de 5 cm
100 g de cebola
3 raminhos de alecrim
3 folhas de louro
3 raminhos de manjerona
3 raminhos de tomilho
150 g de banha de porco
Suco de 4 laranjas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de água
200 g de lombo cortado em pedaço de 5 cm
200 g de pernil cortado em pedaço de 5 cm
300 g de costela cortada em pedaços de 5 cm
100 g de cebola
3 raminhos de alecrim
3 folhas de louro
3 raminhos de manjerona
3 raminhos de tomilho
150 g de banha de porco
Suco de 4 laranjas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de água
Em uma panela grossa e alta ponha todos os ingredientes, menos a banha e o suco de laranja
Ferva no fogo médio por 30 minutos
Acrescente o suco de laranja
Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que a água se evapore quase toda
Ponha a banha
A água vai se evaporar e continue cozinhando a carne na banha até que fique bem dourada por fora
Acompanhamentos principais: guacamole e salsita.