
6 colheres (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de cebola picada
1 xícara de cogumelos picados
1 tomate descascado, sem sementes e picado
1 colher (de chá) de cebolinha verde picada
1 colher (de sopa) de salsinha picada
3/4 de xícara de migalhas de pão fresco
sal e pimenta a gosto
1 tainha de aproximadamente 1 1/2 kg
1 colher (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de vinho branco ou de água
6 colheres (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de cebola picada
1 xícara de cogumelos picados
1 tomate descascado, sem sementes e picado
1 colher (de chá) de cebolinha verde picada
1 colher (de sopa) de salsinha picada
3/4 de xícara de migalhas de pão fresco
sal e pimenta a gosto
1 tainha de aproximadamente 1 1/2 kg
1 colher (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de vinho branco ou de água
Aqueça o forno, para que fique bem quente
Numa frigideira, aqueça a metade da manteiga, junte a cebola e cozinhe até que fique transparente
Junte os cogumelos e cozinhe por alguns minutos
Acrescente o tomate e cozinhe lentamente durante 5 minutos
Junte a cebolinha verde, a salsinha, as migalhas de pão, sal e pimenta
Misture bem
Recheie o peixe com esta mistura, sem apertar, e feche a abertura com palitos
Coloque o peixe numa assadeira forrada com papel de alumínio e respingue com suco de limão, vinho ou água, sal e pimenta
Cubra com a manteiga restante e asse durante uns 40 minutos em forno a temperatura sempre moderada, besuntando de vez em quando.