Tajine de carne, arroz e amêndoa

Tajine de carne com amêndoas e arroz, um prato autêntico e saborosoNesta receita, você encontrará um prato típico da culinária moura, inspirado pela arte de cozinhar tradicional do Norte da África. O Tajine de carne, arroz e amêndoa é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, que combina a maciez da carne com o sabor intenso das amêndoas e o frescor do limão. Para prepará-lo, você precisará de 1,5 kg de carne de boi, cebolas raladas, manteiga, amêndoas, arroz branco, salsinha picada e suco de limão. O processo é simples e requere apenas algumas horas de cozimento. Uma vez pronto, o Tajine pode ser servido em 6 a 8 porções.

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Corte a carne em pedaços de aproximadamente 150 g
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Coloque numa panela junto com sal, pimenta, açafrão, manteiga, cebola ralada e as amêndoas descascadas
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Cubra com água
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Cozinhe em panela tampada, mexendo de vez em quando
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Junte água conforme for necessário
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À parte, cozinhe o arroz em água fervente temperada com sal
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Deixe cozinhar durante 20 minutos
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Enxágüe e escorra
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Quando a carne estiver macia, junte a salsinha picada e o suco de limão
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Deixe cozinhar até que o molho esteja grosso
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Na hora de servir, reaqueça a carne à parte
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Aqueça o arroz na metade do molho
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Arrume, num prato redondo, pedaços de carne, coloque o arroz e as amêndoas por cima e despeje o molho restante por cima de tudo
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Dá 6 a 8 porções.