1 1/2 kg de carne (de vitela ou carneiro)
1 kg de vagem
1 kg de tomates
1 colher (de café) bem cheia de gengibre
1 pitada de açafrão
1 colher (de sopa) de páprica doce
1 concha de óleo
suco de 1 limão
sal a gosto
1 1/2 kg de carne (de vitela ou carneiro)
1 kg de vagem
1 kg de tomates
1 colher (de café) bem cheia de gengibre
1 pitada de açafrão
1 colher (de sopa) de páprica doce
1 concha de óleo
suco de 1 limão
sal a gosto
Corte a carne em pedaços de mais ou menos 150 g cada
Coloque numa panela
Junte o sal, o gengibre, o açafrão, a páprica doce, o óleo, os tomates descascados, sem sementes e cortados em pedaços
Deixe ferver um pouco
Junte a vagem
Tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando
Acrescente mais água, se a mistura secar muito
Quando a carne e a vagem estiverem cozidas, junte o suco de limão
Deixe cozinhar mais um pouco até obter um molho espesso
Sirva bem quente
Dá para 6 a 8 pessoas.
