Tamale

Farinha de milho amassada para fazer tamales, um prato tradicional da culinária mexicanaUm prato tradicional mexicano, os tamales são uma delicia para qualquer paladar. Com a combinação perfeita de farinha de milho, margarina, gemas e claras, este tamale é um verdadeiro festival de sabores. O leite adicionado no início do processo de preparo confere um toque suave e cremoso ao prato, enquanto as claras batidas em neve firme adicionam uma textura agradável. Com opções para adicionar ovos cozidos, cebola ou azeitonas pretas picadas, você pode personalizar seu tamale de acordo com seus gostos.

1
Leve o leite ao fogo com o anis, e deixe levantar fervura
2
Numa vasilha amasse as gemas, a farinha e a margarina e uma pitada de sal
3
Adicione o leite aos poucos, para não empelotar, até obter um purê firme
4
Adicione as claras de ovo batidas em neve firme
5
Coloque a massa, à qual se pode acrescentar, se desejar, ovos cozidos duros, cebola ou azeitonas pretas picadas, sobre a folha do milho
6
Feche em pacotinhos e cozinhe, no vapor, num escorredor de macarrão ou cuscuzeiro, por 10 minutos.