400 g de macarrão tipo espiral (cavatappi)
Molho
1 xícara de caldo de carne (se quiser, use meio tablete dissolvido)
3/4 xícara de leite
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
400 g de carne de boi (alcatra ou patinho) moída
8 folhas de manjericão
4 tomates médios, sem sementes
Para polvilhar
Queijo parmesão ralado a gosto
400 g de macarrão tipo espiral (cavatappi)
Molho
1 xícara de caldo de carne (se quiser, use meio tablete dissolvido)
3/4 xícara de leite
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
400 g de carne de boi (alcatra ou patinho) moída
8 folhas de manjericão
4 tomates médios, sem sementes
Para polvilhar
Queijo parmesão ralado a gosto
Numa panela grande, coloque 4 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Molho
Tempere a carne com o sal e a cebola
Bata os tomates no liquidificador.Leve ao fogo baixo com o manjericão
Acrescente a carne e refogue
Junte o caldo e cozinhe até a carne ficar macia
À parte, misture a farinha com o leite e o catchup
Adicione à panela e cozinhe até o molho engrossar
Escorra o macarrão
Coloque numa tigela, cubra com o molho e sirva a seguir acompanhado do queijo parmesão.
