1/2 kg de goma de tapioca
Água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
300 g de lingüiça calabresa sem pele cortada em pedaços
Sal a gosto
1/2 kg de goma de tapioca
Água
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
300 g de lingüiça calabresa sem pele cortada em pedaços
Sal a gosto
1 Em uma tigela grande, coloque a goma de tapioca, adicione aos poucos água até formar torrões e passe por uma peneira fina, pressionando com os dedos ou uma colher
2 Sem mexer, coloque de duas a duas colheres e meia (sopa) da goma em uma frigideira média antiaderente
Espalhe delicadamente até cobrir completamente o fundo da frigideira
3 Em fogo baixo, deixe dourar durante dois minutos e vire a tapioca deixando por mais um minuto
4 Em outra frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate e a lingüiça
Adicione o sal e refogue durante três minutos
Recheie a tapioca, dobre e sirva em seguida.
