Tartelette de coco

Tarteletes recheadas com coco fresco e cobertas com geléia, perfeitas para qualquer ocasião.Uma pequena e deliciosa tartelette de coco com recheio de coco e frutas. Uma receita perfeita para um jantar ou como lanche. A combinação de ingredientes frescos e a textura cremosa do recheio criar um prato realmente especial. O ambiente ideal para servir essa receita é um jantar romântico ou um almoço com amigos.

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Prepare a massa: numa tigela média misture a farinha, o fermento, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa
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Despeje a mistura sobre uma superfície e faça uma depressão no centro
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Junte o ovo e a água e misture rapidamente com um garfo até formar uma bola
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Cubra e leve para gelar por 30 minutos
5
Faça outra receita de massa seguindo o mesmo procedimento
6
Forre as forminhas de tarteletes ou de empadas, de 5 cm de diâmetro, com pequenas porções de massa
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Afine a massa com as pontas dos dedos
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Espalhe sobre cada forminha 1/2 colher (chá) de geléia. Reserve
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Faça o recheio: numa panela pequena, misture a água e o açúcar
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Mexa, em fogo baixo, até dissolver o açúcar
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Deixe ferver por 3 minutos, sem mexer
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Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos
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Coloque o coco numa tigela, adicione a calda de açúcar, os ovos, a manteiga, o leite, a baunilha e o fermento em pó
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Misture bem
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Recheie cada forminha com 1 colher (sopa) do recheio e decore com 1 cereja
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Asse em forno moderado (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas
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Retire do forno e deixe esfriar um pouco
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Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente
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Arrume as tarteletes em embalagens de alumínio próprias para congelamento
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Dá 66 unidades
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114 calorias por porção
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Obs.: Descongele as tarteletes deixando-as em temperatura ambiente por 2 horas.