Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de baunilha
Creme:
1 1/2 xícara de açúcar
3 gemas
4 1/2 colheres (de sopa) de maisena
3 xícaras de leite
1 1/2 colher(de chá)de baunilha
52 uvas tipo Itália e rubi
Cobertura:
1/2 xícara de vinho branco
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor (12 g)
2 colheres (de sopa) de açúcar
Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de baunilha
Creme:
1 1/2 xícara de açúcar
3 gemas
4 1/2 colheres (de sopa) de maisena
3 xícaras de leite
1 1/2 colher(de chá)de baunilha
52 uvas tipo Itália e rubi
Cobertura:
1/2 xícara de vinho branco
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor (12 g)
2 colheres (de sopa) de açúcar
Misture numa tigela a farinha de trigo e o açúcar
Faça uma depressão no centro e lá coloque a manteiga cortada em pedacinhos, o ovo, o sal e a baunilha
Misture com um garfo e aos poucos vá incorporando a farinha
Amasse até obter uma massa lisa
Forre forminhas caneladas de 7 cm de diâmetro
Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido em temperatura moderada (180°C) até dourar (por uns 30 minutos)
Desenforme, deixe esfriar complemente e recheie com o seguinte creme: misture o açúcar e as gemas numa panela
Mexa bem
Acrescente a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre
Acrescente a baunilha e misture bem
Retire do fogo
Deixe esfriar mexendo de vez em quando para não criar película
Cubra com papel plástico, aderindo bem ao creme até o momento de utilizar
Quando estiver complemente frio, recheie as tarteletes e decore cada uma com 2 uvas cortadas ao meio
Pincele com a seguinte mistura: coloque o vinho numa panela com a gelatina e o açúcar
Leve ao fogo, mexendo bem até que a gelatina derreta
Retire do fogo e utilize
Dá 26 tarteletes.
