Pica-se em pedaços o tatu já limpo e tempera-se com uma vinha-d´alhos comum. Numa caçarola, com uma concha de gordura quente, vai-se jogando os pedaços de carne para fritar um pouco. Depois de fritos põe-se o molho de vinha-d ´alhos, 1 cebola picada, 1 folha de louro e pimenta a gosto. Abafar a panela e cozinhar em fogo forte. Mexer de vez em quando se for preciso, acrescentar água aos poucos. Servir com arroz e uma salada de laranja com rodelas de cebola e azeitonas pretas.
Pica-se em pedaços o tatu já limpo e tempera-se com uma vinha-d´alhos comum. Numa caçarola, com uma concha de gordura quente, vai-se jogando os pedaços de carne para fritar um pouco. Depois de fritos põe-se o molho de vinha-d ´alhos, 1 cebola picada, 1 folha de louro e pimenta a gosto. Abafar a panela e cozinhar em fogo forte. Mexer de vez em quando se for preciso, acrescentar água aos poucos. Servir com arroz e uma salada de laranja com rodelas de cebola e azeitonas pretas.
