Terrine de legumes e chester

Terrine saboroso com chester defumado, cenouras, abobrinhas e legumes picados.A receita de Terrine de legumes e Chester é um prato sofisticado e delicioso que combina peito defumado de Chester com cenoura, abobrinha e vagem. O denteiro é feito com farinha de trigo, leite e ovos, e é decodado com uma deliciosa maionese de cebolinha. Este prato é perfeito para um jantar elegante ou uma reunião de férias. Podem-se servir em uma grande forma de tereira, decorada com flores frescas e servida com um copo de vinho branco. O prato tem um toque de sofisticação e é fácil de preparar, tornando-o um ótimo choice para um jantar especial ou um evento social. De acordo com a história, o Terrine de legumes e Chester é um prato que traduz a espontaneidade e a criatividade culinária, e agora você pode aprender a prepará-lo com facilidade.

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Para a terrine: retire a pele grossa do peito do chester e pique a carne em cubinhos. Reserve
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Unte uma fôrma de bolo inglês de 28,5 x 11,5 x 7 cm e forre o fundo e os lados com papel manteiga
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Unte novamente e reserve
4
Ferva cada um dos legumes separadamente até que estejam cozidos, porém crocantes
5
Escorra e passe em água fria
6
Escorra novamente
7
Coloque os legumes numa panela grande e leve ao fogo mexendo sempre até secar bem. Reserve
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Peneire a farinha para uma vasilha grande
9
Faça um buraco no meio e lá coloque 1/2 xícara de leite, o sal e a pimenta
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Misture bem
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Acrescente os ovos e bata
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Adicione o leite restante e misture bem com os legumes
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Coloque na fôrma preparada apertando bem
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Bata a fôrma sobre a mesa para eliminar o ar
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Cubra com papel de alumínio untado
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Coloque numa assadeira maior, e acrescente água fervente suficiente para que chegue até a metade da fôrma
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Leve para assar durante 1 1/2 hora em forno moderado (l80ºC) preaquecido ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo
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Deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas
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Leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro
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Passe uma faca em volta da fôrma e desenforme
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Decore com a maionese de cebolinha
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Para a maionese: coloque numa vasilha média a gema, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta
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Acrescente o óleo e o azeite bem lentamente (num fio) batendo sempre
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Junte a cebolinha verde e utilize
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Dá para 10 a 12 pessoas.