Cozido de carneiro

Prato nutritivo de carneiro com legumes, ideal para refeições em família.O cozido de carneiro é uma deliciosa opção para um pedido de família ou para uma reunião com amigos. Com um total de 4 a 6 porções, essa receita é perfeita para várias oportunidades. A combinação de sabores e texturas, com a carneiro à base de carneiro, cenouras, cebola e batatas, é uma delícia aos sentidos. Como um prato típico da culinária portuguesa, o cozido de carneiro é uma oportunidade para experimentar e inventar novos sabores e aromas. Obrigado à tradição culinária portuguesa por essa receita rica e saborosa!

1
Corte a carne de carneiro em cubinhos de uns 5 cm
2
Salpique generosamente com sal e pimenta
3
Aqueça o óleo numa panela grande
4
Junte o alho
5
Acrescente a carne de carneiro aos poucos e deixe dourar bem
6
Conforme vai dourando vá colocando numa panela grande
7
Quando toda a carne estiver frita, cubra-a com água morna
8
Acrescente a cenoura e a cebola à panela onde se dourou a carne e doure bem
9
Junte a cenoura e a cebola à carne com o orégano, o louro
10
Junte a farinha de trigo e mexa bem
11
Acrescente os tomates e o extrato de tomate
12
Tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja macia
13
Caso se forme espuma na superfície, retire com uma escumadeira
14
Enquanto isto cozinhe as batatas até que estejam macias mas ainda firmes
15
Escorra bem
16
Coloque numa vasilha e cubra com água fria
17
Coloque a carne e as cenouras numa travessa com auxílio de uma escumadeira
18
Coe o molho para uma vasilha
19
Ponha o molho numa panela
20
Cozinhe sobre fogo médio até que engrosse ligeiramente
21
Junte a carne, as cenouras, as batatas escorridas, as ervilhas e o manjericão picado
22
Aqueça bem e sirva
23
Dá 4 a 6 porções.