2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos 360 g)
2 xícaras de água quente (480 ml)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
5 colheres (chá) de café solúvel
1/4 de xícara de licor de café ou de conhaque (60 ml)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 pote de queijo mascarpone (250 g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml) gelado
2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos 360 g)
2 xícaras de água quente (480 ml)
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
5 colheres (chá) de café solúvel
1/4 de xícara de licor de café ou de conhaque (60 ml)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 pote de queijo mascarpone (250 g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml) gelado
2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
Forre o fundo de um refratário de 22 cm x 35 cm com metade dos biscoitos e reserve
Numa tigela média, misture bem a água quente, o açúcar, o café solúvel, o licor ou o conhaque e a baunilha
Regue os biscoitos com metade dessa mistura e reserve os dois
Numa tigela pequena, misture o mascarpone com 2 colheres (sopa) do açúcar e reserve
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
Acrescente o mascarpone reservado e misture delicadamente com uma espátula
Espalhe metade dessa mistura sobre os biscoitos no refratário
Umedeça os biscoitos champanhe restantes na mistura de café que sobrou e arrume-os numa camada só sobre o mascarpone
Cubra com o mascarpone restante e deixe na geladeira por cerca de 2 horas
Misture o açúcar restante com o cacau ou o chocolate
Polvilhe o tiramisù com essa mistura e sirva
300 calorias por pedaço
Obs.: Se quiser fazer o tiramisù como na Itália, substitua o biscoito champanhe por savoiardi (ver Savoiardi)
Branco doce, como os franceses Muscat de Rivesaltes Domaine Cazes 96, 16,50 dólares, e Muscat de Beaumes de Venise Jaboulet 97, 16,50 dólares.
