400 g de miolo de alcatra ou filé mignon cortado em tirinhas
1 colher (sopa) de maisena
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 pimentão vermelho, médio (130 g), cortado em rodelas finas
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 dente de alho picado
2 xícaras de buquezinhos de brócolis (200 g)
10 talos de cebolinha verde cortados em pedaços diagonais (use também a parte branca)
2 colheres (sopa) de água
400 g de miolo de alcatra ou filé mignon cortado em tirinhas
1 colher (sopa) de maisena
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 pimentão vermelho, médio (130 g), cortado em rodelas finas
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 dente de alho picado
2 xícaras de buquezinhos de brócolis (200 g)
10 talos de cebolinha verde cortados em pedaços diagonais (use também a parte branca)
2 colheres (sopa) de água
Passe a carne pela maisena e tempere com o sal e o molho de soja
Numa frigideira grande ou panela chinesa (wok), aqueça o óleo de gergelim em fogo alto
Frite a carne, o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a carne perder a cor vermelha (cerca de 3 minutos)
Adicione os brócolis e a cebolinha e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos
Acrescente a água, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 minuto
Transfira para uma travessa e sirva imediatamente
384 calorias por porção
