Tirinhas de laranja com chocolate

1

Lave bem as laranjas, divida-as ao meio, retire a polpa com uma colher e a despreze

Remova a membrana branca sem danificar a casca

Corte cada parte ao meio e depois em tiras de 1 cm de largura

2

Ponha as tiras de laranja em uma panela pequena e cubra com água fria

Leve ao fogo até ferver

Escorra, cubra novamente com água e ferva

Repita esse procedimento mais três vezes ou até que as tiras fiquem bem claras

Escorra e reserve

3

Numa panela média, dissolva o açúcar na água em fogo baixo por um minuto

Cozinhe por mais um minuto, adicione as tiras de laranja e mantenha no fogo sem mexer por seis minutos ou até a calda reduzir

e ficar bem espessa

4

Apóie uma grade sobre uma assadeira e deixe as tiras secarem por 24 horas

Cobertura

Unte a grade usada anteriormente com óleo e ponha sobre a assadeira

Banhe a ponta das tiras no chocolate temperado (veja quadro na página ao lado) e coloque-as na grade

Deixe na geladeira por cinco minutos ou até o chocolate endurecer

Sirva em temperatura ambiente.