1 xícara de feijão de soja
3 1/2 xícaras de água aproximadamente
Suco de 2 limões
1 xícara de feijão de soja
3 1/2 xícaras de água aproximadamente
Suco de 2 limões
Lave bem o feijão
Deixe de molho de um dia para o outro
Escorra
Utilize 1/2 xícara de feijão e 1 xícara de água e passe no liquidificador por 2 a 3 minutos
Passe por peneira fina
Reserve o líquido e a polpa
Quando todo o feijão for batido, coloque a polpa no liquidificador com água suficiente para que quase cubra a polpa, cerca de 1 1/2 xícara
Bata por 2 minutos
Coe por um pano forrando uma peneira
Esprema bem
Misture o líquido extraído ao reservado anteriormente
Leve ao fogo e deixe ferver bem por 15 minutos, mexendo sempre para que não derrame
Apague o fogo e junte o suco de limão, misturando bem
Coloque um pano sobre uma peneira
Despeje o creme de feijão por cima
Deixe escorrer por alguns minutos
Aperte bem
Coloque numa forminha de uns 9 cm de diâmetro para o tofu ficar moldado
Dá 200 g.
