6 tomates médios firmes sem pele, gelados
1 1/2 xícara de abacaxi fresco bem picado
1/2 xícara de amendoim torrado, descascado e picado
2 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de chá) de suco de limão
sal a gosto
6 tomates médios firmes sem pele, gelados
1 1/2 xícara de abacaxi fresco bem picado
1/2 xícara de amendoim torrado, descascado e picado
2 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de chá) de suco de limão
sal a gosto
Corte uma tampinha dos tomates, do lado do cabinho
Com uma colher retire a polpa, deixando os lados do tomate com uma grossura de 1/2 cm
Retire as sementes e pique a polpa; pique também as tampinhas retiradas
Misture com o abacaxi e o amendoim
Tempere com azeite, suco de limão e sal
Misture bem e encha os tomates
Sirva em pratos individuais sobre folhas de alface
Dá para 6 pessoas.
