1/4 de xícara de arroz cru
4 tomates grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
125 g de queijo tipo Gouda, ou prato, ralado no ralo grosso
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
maionese
2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
1/4 de xícara de arroz cru
4 tomates grandes
sal e pimenta-do-reino a gosto
125 g de queijo tipo Gouda, ou prato, ralado no ralo grosso
1 colher (de sopa) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
maionese
2 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
Cozinhe o arroz em água salgada fervente, por 15 minutos
Coloque numa peneira e enxágüe com água fria
Deixe escorrer
Corte uma tampinha da parte de cima dos tomates e reserve
Com a ajuda de uma colher, retire cuidadosamente a polpa dos tomates, deixando-os com uma espessura fina
Pique e reserve a polpa
Tempere a cavidade dos tomates com sal e pimenta
Numa tigela,misture bem o arroz, o queijo, a salsa, o manjericão, a polpa dos tomates reservados e maionese para umedecer o tempero
Espalhe o recheio entre os 4 tomates
Coloque as tampinhas reservadas e aperte ligeiramente
Unte uma forma com 1 colher (de sopa) de óleo
Coloque os tomates e respingue com o óleo restante
Preaqueça o forno cm temperatura quente (220º), leve ao forno e asse por 25 minutos
Sirva com acompanhamento.
