1/2 abóbora pequena em pedaços
3 cenouras fatiadas em rodelas grossas
1 colher (sopa) de manteiga ou de azeite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 copo de leite desnatado
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino (se desejar)
1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colher (chá) de manteiga e 1 colher (chá) de farinha para untar
1/2 abóbora pequena em pedaços
3 cenouras fatiadas em rodelas grossas
1 colher (sopa) de manteiga ou de azeite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 copo de leite desnatado
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino (se desejar)
1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colher (chá) de manteiga e 1 colher (chá) de farinha para untar
Cozinhe a abóbora e as cenouras no vapor e amasse-as
Prepare o molho branco: após aquecer a manteiga (ou o azeite), coloque a farinha, mexendo até dissolver
Adicione o leite e misture até ficar consistente
Acrescente a noz-moscada, o sal e a pimenta
Junte com o purê de abóbora e cenoura e coloque uma colher (sopa) de queijo e as gemas dos ovos
Misture e ponha no refratário untado
Bata as duas claras em neve e acrescente
Polvilhe com o restante do queijo e deixe em forno médio até dourar 15 minutos, em média.
