1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
1 1/2 xícara de queijo tipo suíço (ou prato) ralado
1 xícara de leite
4 ovos
3 cenouras médias
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola bem picada
1 massa de torta
1 clara ligeiramente batida
1 1/2 xícara de queijo tipo suíço (ou prato) ralado
1 xícara de leite
4 ovos
3 cenouras médias
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de cebola bem picada
Prepare a massa: Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro
Pincele com a clara e leve à geladeira
Aqueça o forno em temperatura moderada (170ºC)
Lave e raspe a cenoura
Corte em rodelas diagonais de 1/2 cm de grossura
Cozinhe em água temperada com sal suficiente para cobrir as cenouras, em panela tampada até que esteja macia
Escorra bem
Reserve 5 rodelas para enfeitar
Derreta a manteiga ou margarina
Frite a cebola até que doure por uns 5 minutos
Junte as rodelas restantes de cenoura e misture bem
Disponha sobre a massa já com o queijo
Bata ligeiramente os ovos com o leite e despeje por cima
Asse por aproximadamente 1 1/2 hora ou até que esteja firme no centro e a massa dourada em volta
Antes de servir enfeite com as rodelas de cenoura reservadas e azeitonas recheadas, se desejar
Dá para 6 pessoas.
