
4 tomates grandes
50 g de manteiga ou margarina
125 g de fígados de galinha
2 claras
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
salsinha
manteiga ou margarina
4 tomates grandes
50 g de manteiga ou margarina
125 g de fígados de galinha
2 claras
2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
salsinha
manteiga ou margarina
Lave os tomates
Corte uma fatia de cima
Esvazie, salgue ligeiramente por dentro
Pique os fígados bem fino, junte a manteiga ou margarina bem batida e as claras batidas em neve
Recheie os tomates até pouco mais da metade com esta mistura
Salpique com farinha de rosca, queijo e salsinha
Coloque novamente sobre os tomates a fatia previamente cortada
Coloque os tomates numa fôrma refratária e acrescente alguns pedacinhos de manteiga
Asse em forno moderado durante uns 30 minutos.