Tomates assados

Tomates assados recheados com anchovas e ervas aromáticas.Tomates assados são um prato simples e saboroso feito com tomates maduros, filés de anchovas e uma mistura de ervas. O sabor do tomate e da anchova se combinam perfeitamente bem para criar um prato muito especial. Pode ser servido como entrada ou como acompanhamento de um prato à base de peixe.

1
5 tomates maduros, mas bem firmes
2
5 dentes de alho bem picados
3
10 filés de anchovas
4
Folhas de alecrim, tomilho, salsa e manjericão bem picadas, o suficiente para cobrir todos os tomates
5
Farinha de rosca
6
Sal, pimenta vermelha e azeite a gosto

1
5 tomates maduros, mas bem firmes
2
5 dentes de alho bem picados
3
10 filés de anchovas
4
Folhas de alecrim, tomilho, salsa e manjericão bem picadas, o suficiente para cobrir todos os tomates
5
Farinha de rosca
6
Sal, pimenta vermelha e azeite a gosto

1
Retire todos os "olhos" dos tomates com a ponta de uma faca bem afiada
2
Na metade oposta, tire uma pequena tampa do tomate para permitir que ele fique em pé
3
Coloque todas as metades de tomate em uma assadeira e, sobre cada uma delas, um filé de anchova
4
Preaqueça o forno a 180o
5
Misture o alho picado e as ervas com a farinha de rosca até formar uma espécie de farofa úmida
6
Tempere com sal e pimenta
7
Coloque sobre as metades de tomate o equivalente a uma colher de chá cheia desta mistura
8
Ao final, polvilhe com mais um pouquinho de farinha de rosca e regue com bastante azeite
9
Asse por 30 minutos
10
Sirva como entrada, acompanhado de salada
11
Ou como guarnição de um prato à base de peixe.

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