2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de cardamomo triturado
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (de sopa) de creme de leite
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
óleo ou gordura para fritar
2 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de cardamomo triturado
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (de sopa) de creme de leite
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
óleo ou gordura para fritar
Peneire a farinha, o açúcar e o cardamomo numa vasilha média; junte a manteiga ou margarina aos pedacinhos
Misture bem até obter consistência granulada
Junte os ovos, o creme de leite e a casca de limão ralada; misture apenas o suficiente para umedecer a mistura
Coloque numa superfície polvilhada de farinha e amasse durante 1/2 minuto
Leve à geladeira por algumas horas, até que fique firme o suficiente para abrir
Abra a massa, até obter um retângulo de 45 x 30 cm, sobre uma superfície polvilhada de farinha
Corte ao comprido em 12 tiras de 2,5 cm de largura
Corte essas tiras em 5 pedaços iguais
Faça um corte no sentido do comprimento em cada um
Cuidadosamente, enfie uma das pontas no corte
Frite em bastante óleo ou gordura quente, de 3 a 4 minutos, virando-os freqüentemente
Retire do óleo com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente
Salpique com açúcar de confeiteiro antes de servir
Dá 6 dúzias.
