Torre de cacau com creme de café

Biscoito

1

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo

Junte o ovo, o cacau, o café solúvel e bata

Adicione a farinha e bata

Divida a massa em duas porções e faça dois discos com elas

Embrulhe com filme plástico e leve para gelar por uma hora

2

Aqueça o forno a 180oC

Tire um disco da geladeira e, sobre uma superfície bem enfa- rinhada, abra a massa até obter uma espessura fina

Corte-a com o cortador e coloque na assadeira deixando um espaço entre eles

Junte as aparas de massa e leve novamente para gelar

Repita a operação até acabar a massa

Mantenha a massa sempre na geladeira

Asse por dez minutos ou até ficar firme

Deixe esfriar e reserve

Creme de café

Numa panela pequena, junte o creme de leite e o café solúvel e leve ao fogo até levantar fervura

Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar e a farinha até obter rum creme claro

Coloque metade do creme de leite quente na tigela e misture rapidamente

Ponha o conteúdo da tigela na panela com o creme de leite restante e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar

Não deixe talhar

Tire e deixe esfriar

Deixe gelar por uma hora

Chantilly

Bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes

Montagem

Misture 3/4 de xícara do chantilly com o creme de café

Em pratos de sobremesa, monte camadas de biscoito alternando o creme de café e o chantilly restante

Por cima do último biscoito, coloque uma colherada de chantilly e decore com chocolate bem picado

Sirva.