Pão-de-ló com creme ao cointreau

Bolo leve com creme de laranja e toque de Cointreau, perfeito para celebrações e momentos especiais.Desfrute do sabor intenso e criativo do Pão-de-ló com creme ao Cointreau. Este delicioso prato combina a textura macia de um pão-de-ló tradicional com o frescor da geléia de laranja e o charme do Cointreau. Composto por ovos, açúcar, farinha de trigo e leite fervente, o pão-de-ló é uma base firme para o recheio cremoso. O creme é feito com creme de leite, gelatina em pó, água quente e Cointreau, resultando em um prato único e irresistível.

1
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
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Unte 2 fôrmas de 23 cm de diâmetro
3
Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre
4
Adicione as gemas, 1 a 1, batendo bem após cada adição
5
Junte a baunilha e bata
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Misture a farinha com o fermento e vá adicionando, deixando cair de uma peneira, mexendo delicadamente
7
Junte o leite fervente, mexendo sempre
8
Despeje nas fôrmas e asse, por 25 a 30 minutos, ou até ficar ligeiramente dourado
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Tire do forno, espere amornar e desenforme
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Prepare o creme: salpique a gelatina sobre a água e deixe pousar por uns 5 minutos
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Leve ao fogo em banho-maria com água quente e cozinhe, até que a gelatina esteja dissolvida
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Retire do fogo e reserve
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Com a tigela e as pás da batedeira geladas, bata o creme de leite com o açúcar e 1/4 de xícara de Cointreau, até que comece a engrossar
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Junte rapidamente uma colher (de sopa) do creme à gelatina e misture imediatamente a gelatina ao creme, continuando a bater, até que o creme esteja firme
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Adicione a geléia e misture
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Leve a geladeira até que tenha a consistência de espalhar e para não escorrer do bolo
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Pincele os bolos com o restante do Cointreau, recheie o cubra o pão-de-ló.