1 peito de peru desossado sem tempero
50 g de presunto cru fatiado
1 litro de caldo de frango ou legumes caseiro
12 laranjinhas kinkan fatiadas e sem sementes
suco de três laranjas
sal e pimenta-do-reino, rosa e verde a gosto
1 peito de peru desossado sem tempero
50 g de presunto cru fatiado
1 litro de caldo de frango ou legumes caseiro
12 laranjinhas kinkan fatiadas e sem sementes
suco de três laranjas
sal e pimenta-do-reino, rosa e verde a gosto
Misture o caldo de sua preferência com o suco de laranja
Numa fôrma, coloque o peru junto com o molho, deixando cozinhar por 15 minutos
Deixe esfriar
Corte o peru em fatias finas e reserve
Transfira o molho que sobrou do peru para uma panela, fervendo-o em fogo baixo até reduzir pela metade, e acrescente as pimentas
Coloque as fatias de presunto cru sobre o papel toalha em um prato e leve ao microondas, na potência alta, por 2 minutos, até obter fatias crocantes
Montagem:
Em uma travessa refratária, intercale fatias de peito de peru, de laranja kinkan e de presunto cru crocante
Para uma apresentação diferente, monte em forma de pirâmide
Leve ao forno para aquecer e sirva regado com o molho de laranja e pimenta.
