Para a massa:
1 xícara de manteiga (240 g)
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de água gelada
Para a cobertura:
1 receita de massa básica de bombinhas
Para o glacê:
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de leite
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (100 g) ou castanhas-do-pará (125 g) picadas, para salpicar
Para a massa:
1 xícara de manteiga (240 g)
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de água gelada
Para a cobertura:
1 receita de massa básica de bombinhas
Para o glacê:
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de leite
1/2 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de cerejas ao marasquino picadas (100 g) ou castanhas-do-pará (125 g) picadas, para salpicar
Para a massa: coloque numa vasilha média a farinha e junte a manteiga
Bata com duas facas até que a massa pareça uma farofa
Respingue a água por cima, uma colher (de sopa) de cada vez, mexendo com um garfo
Forme uma bola
Divida em duas partes
Abra com as mãos cada parte sobre uma assadeira sem untar, fazendo dois retângulos de uns 35 x 10 cm (se tiver uma assadeira grande que comporte os dois retângulos, deixe um espaço de uns 7,5 cm entre eles)
Até este ponto a receita pode ser preparada com 3 dias de antecedência: cubra com papel plástico transparente e leve à geladeira
Na hora de assar, aqueça o forno numa temperatura quente (200º)
Prepare a massa de bombinhas, divida em 2 partes e coloque cada parte sob fôrma de bombinhas de 2 cm de diâmetro cobrindo cada retângulo de massa, deixando uma beirada de 1 cm em volta do retângulo
Asse por 35 a 40 minutos, até que esteja crescido e dourado por igual
Desligue o forno, faça um furinho com palito em cada bombinha e deixe no forno por mais 15 minutos
Enquanto isso, numa vasilha pequena, misture os ingredientes do glacê
Bata até ficar liso
Espalhe sobre as tortas, enquanto estiverem quentes
Se desejar, polvilhe com as cerejas ou castanhas
Retire da assadeira e deixe esfriar em uma grade
Sirva morno
Pode ser congelado pronto com o glacê e já frio
Embrulhe bem
Pode ser congelado também na assadeira
Deixe descongelar por 2 horas em temperatura ambiente e leve ao forno preaquecido moderado (170º) por 10 minutos
Sirva com chá ou num lanche
Dá 20 porções ao todo (10 porções cada retângulo).
