Recheio
3/4 de xícara de proteína de soja texturizada
300 g de carne moída
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de cebola picada
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de manjericão seco
1 colher (de chá) de molho inglês
1 lata de purê de tomate
Cobertura:
1 xícara de fubá
4 colheres ( de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 ovo
1/2 xícara de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Recheio
3/4 de xícara de proteína de soja texturizada
300 g de carne moída
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de cebola picada
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de manjericão seco
1 colher (de chá) de molho inglês
1 lata de purê de tomate
Cobertura:
1 xícara de fubá
4 colheres ( de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 ovo
1/2 xícara de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Numa tigela coloque a soja texturizada, cubra com 3/4 de xícara de água morna e deixe descansar por 15 minutos, para hidratar
Misture a carne com a soja, coloque numa frigideira e deixe dourar
Espalhe numa fôrma refratária com capacidade para 10 xícaras
Na mesma frigideira frite a cebola até que esteja macia
Junte a farinha, o sal, o manjericão, o molho inglês e o purê de tomate
Cozinhe, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse e ferva por 1 minuto
Espalhe sobre a carne com a soja e mexa ligeiramente para misturar
Faça a cobertura: misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
Bata o ovo com o leite e junte a mistura das farinhas
Mexa até ligar
Acrescente a manteiga ou margarina derretida e misture bem
Espalhe sobre a mistura quente da fôrma refratária
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por 30 minutos ou até dourar
Dá 6 a 8 porções.
