
2 copos bem cheios de farinha de trigo
2 gemas
5 colheres (de sopa) de gordura não gelada
Recheio:
1 maço de cebolinha verde
azeite, orégano, alho socado
cebola picada, azeitonas verdes picadas e algumas alcaparras
2 copos bem cheios de farinha de trigo
2 gemas
5 colheres (de sopa) de gordura não gelada
Recheio:
1 maço de cebolinha verde
azeite, orégano, alho socado
cebola picada, azeitonas verdes picadas e algumas alcaparras
Misture numa tigela a gordura e 1 copo de farinha, até obter uma pasta. Reserve
Misture o outro copo de farinha com as gemas e vá colocando água em quantidade necessária para fazer uma massa bem consistente
Abra esta massa com um rolo o mais fino possível
Passe em cima a pasta com a gordura
Enrole como se fosse rocambole e guarde na geladeira por 1 hora
Escolha um maço grande de cebolinha verde
Corte as pontas e as raízes
Lave bem e pique bem
Escalde durante 5 minutos em água fervente com sal
Escorra
Deixe esfriar, tempere com os ingredientes restantes
Estenda a metade da massa e forre uma fôrma refratária
Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa
Pincele com gema e leve ao forno
Depois de pronta, corte em quadrados para servir.