Torta cremosa de banana

Misture o biscoito esmigalhado com o açúcar e a canela

Adicione 2 colheres (sopa) da clara batida e a manteiga derretida

Misture com um garfo até ficar uma massa úmida

Forre com a massa o fundo e os lados de uma fôrma refratária de 20,5 cm de diâmetro, untada com manteiga

Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos

Retire do forno e deixe esfriar

Faça o recheio: numa tigela grande, misture bem, com um batedor de mão, o açúcar, a maisena, o sal e o ovo. Reserve

Aqueça o leite até o ponto de fervura e gradualmente adicione-o à mistura de açúcar, mexendo sempre

Volte ao fogo e adicione a manteiga

Cozinhe mexendo, em fogo moderado, até engrossar e borbulhar

Diminua o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sem parar

Retire do fogo e junte a baunilha

Coloque a panela com o creme sobre uma bacia com água e gelo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando

Retire a panela do gelo, junte o cream cheese e as bananas

Espalhe o recheio sobre a massa na fôrma e, por cima, distribua o creme de leite azedo

Leve para gelar por no mínimo 4 horas

Dá 8 porções

407 calorias cada porção.