
450 g de batata bolinha
6 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
400 g de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubo
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela de búfula cortada em rodelas
Orégano a gosto
450 g de batata bolinha
6 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
400 g de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubo
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela de búfula cortada em rodelas
Orégano a gosto
Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias
Escorra
Em uma frigideira aqueça quatro colheres de manteiga, doure mais ou menos 20 bolinhas de batata e reserve
O restante passe no espremedor e misture com o restante da manteiga
Unte um refratário de 25 cm de diâmetro e coloque a batata amassada
Com uma colher assente bem
Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e junte o tomate
Tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por três minutos
Ao redor do refratário disponha as batatas bolinhas reservadas, distribua o tomate e por cima a mussarela
Regue com azeite, polvilhe o orégano e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 25 minutos
Sirva em seguida.