
2 kg de abobrinhas
6 colheres (de sopa) de sal
2 xícaras de vinagre
4 xícaras de água
3 colheres (de sopa) de sementes de endro
1 colher (de sopa) de mostarda em grão
18 grãos de pimenta-preta inteiros
2 kg de abobrinhas
6 colheres (de sopa) de sal
2 xícaras de vinagre
4 xícaras de água
3 colheres (de sopa) de sementes de endro
1 colher (de sopa) de mostarda em grão
18 grãos de pimenta-preta inteiros
Lave muito bem as abobrinhas e corte-as em quatro no sentido do comprimento
Misture o sal, o vinagre e a água e leve ao fogo até levantar fervura
Arrume as abobrinhas de pé, em vidros esterilizados com capacidade para 1 litro
Divida as especiarias nos vidros e encha-os com a mistura de vinagre, deixando um espaço livre de 1/2 cm na superfície
Cozinhe em banho-maria durante 10 minutos.