Torta cremosa de coco

Sobremesa cremosa à base de coco, com camadas de sabor e textura que encantam a todos.Torta cremosa de coco é um prato rico em aromas e sabores, feito com coco seco ralado, leite, gemas e creme de leite. Esta versão da receita traz um toque especial com a adição de um pouco de coco queimado. É perfeita para um jantar romântico ou um lanche especial.

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No liquidificador, bata o coco com o leite
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Passe na peneira, ponha a polpa do coco em um pano e esprema para tirar o excesso do leite e deixar o coco seco
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Reserve separadamente o leite e a polpa de coco seca
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Em uma panela, junte o leite do coco, as gemas e o leite condensado
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Leve ao fogo brando, mexendo sempre, e cozinhe até formar um creme
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Despeje em um refratário e deixe esfriar
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Em outra panela, junte a polpa do coco e quatro colheres (sopa) de açúcar
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Leve ao fogo e mexa sem parar até o coco ficar levemente queimado
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Espalhe sobre o creme, reservando um pouco para decorar
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Bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e bata por mais três minutos
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Desligue a batedeira e adicione o creme de leite
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Distribua sobre o coco
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Decore com o coco restante e leve à geladeira por no mínimo quatro horas
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Receita de Cristiany de Abreu Dantas.